当店は様々な希少部位、生産地など、沢山の種類の中から珍しいものまで幅広いラム肉をご提供させていただいております。

中にはジンギスカンを食べるのは初めてで、という方も多いはず。

当店のオススメとしましては、是非とも

「　プレミアムラム　」

をお召し上がり頂けると、ラム肉本来の美味しさが伝わるのではないかとオススメしております。

さて、このプレミアムラム。

他のラムと何が違うのか？

まず、穀物品種という雑穀やトウモロコシなどを主食として育ったラムですので、大変脂の乗りが良いことが特徴です。

当店のオーストラリア産の穀物品種は、嫌な臭みもほとんどなく、上品な味わいと風味を併せ持った非常に食べやすいラム肉でございます。

そして何より非常に肉質が柔らかく、ラム肉の硬いイメージを払拭してくれます。

羊には様々な品種が多く存在します。

品種だけではなくその年齢によっても味わいが大きく違ってきます。

当店は１歳未満の子羊が主ですが、

なかには子羊とマトンの間の年齢であるホゲットと呼ばれる羊も注目を集めています。

品種で言いますと顔の黒い「サフォーク種」なんかは有名ですね。

日本国内の８０％の羊肉はサフォークとも言われております。

あとはフランスの塩分を含んだ草を食べて育った「プレ・サレ」

当店でも過去に取り扱いのあった「ソルトブッシュラム」もこれに類似したものになります。

そんな感じで、種類は本っ当に沢山あるんです。

やはり、せっかく来て頂いたのだから美味しいラム肉をご提供したい。

毎回そう考えながら美味しいラムを日々探し求めています。

今後も新しい品種、上質なサフォーク種など仕入れる機会がございましたら、是非皆様の元へお届け出来るよう努力していきますので宜しくお願い致します。

まずは、是非当店にいらっしゃった際には

「プレミアムラム」を！！

札幌市の飲食店応援クラウドファンディングに参加中です！
連日札幌市のテレビCMでも流れております。
この機会にお得なチケットを是非ご活用下さい。

＜ご支援の期間＞
２０２０年７月２０日まで

＜お食事券のご利用期間＞
２０２０年８月１５日〜２０２０年１１月３０日まで


ジンギスカンひげのうし本店のご支援はこちら
https://actnow.jp/project/sfc184/detail

ジンギスカンひげのうし南５条店のご支援はこちら
https://actnow.jp/project/sfc318/detail


＜札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングとは？＞

新型コロナウイルスの影響で札幌市内飲食店の来店者が激減し多くの飲食店が悲鳴をあげております。
そんな飲食店の未来、札幌市の食・観光を守りたいという想いで、「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」がスタート。
クラウドファンディング手数料、支援額30%プレミアム分の費用を札幌市が負担することで参加する飲食店においては負担無しで参加できます。
また支援者にとっても30%のプレミアムが付くことで大変お得に飲食を楽しめます。

（株）アクトナウ HPより引用。

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１０００円のご支援で１３００円分のお食事券が発行されます。
支援金は５０口まで可能。

もちろん、通常のお支払いより３０％オフとなりますので
大変お得なチケットとなっております。

購入回数は何度でも可能です！
ご来店されるお客様は是非ご活用下さいませ。


＜注意事項＞

有効期限は2020年8月15日（土）から2020年11月30日（月）まで
1回で最大50口までご支援が可能ですが、複数回の支援も可能です。
チケットは直接ご来店頂いた時に店頭でのお渡しとなります。
イートインのみ。ネット通販ではご利用頂けません。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

新たにメニューに仲間入りした日本酒が飲み頃の季節になって参りました。

【竹鶴　純米】
酸と米の旨味のバランスが非常に良いお酒。どんなお食事にもマッチし、燗をつけると更に膨らみが増します。

【宮寒梅】春の華を思わすような艶やかで、しっかりと澄んだ甘みの奥に、完熟した米の味わいが控えています。

どちらもオススメの日本酒です！

是非ジンギスカンのお供にどうぞ。

今日は新しく仲間入りした
白ワインのご紹介

『ペイドックブラン』
M.シャプティエ社が造る、果実味が豊かでキレの良い酸味がある飲みやすい味わい。

『エラグリッロオーガニック』
蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。

記念日や特別な日にピッタリのワインです。

美味しいワインとジンギスカンで、特別な夕食をご堪能ください。